秀洲強化農村集體聚餐食品安全監
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秀洲強化農村集體聚餐食品安全監管

2019-10-26 09:42 主頁 來源:未知
秀洲強化農村集體聚餐食品安全監管

嚴格落實屬地責任制,集體聚餐需要報備,發生食品安全事故將追責……近日,秀洲區召開農村集體聚餐食品安全管理工作會議,對全區農村集體聚餐食品安全防控管理工作進行了部署,以進一步加強全區農村集體聚餐食品安全工作。

近年來,秀洲區通過出臺并實施農村家宴中心標準化建設三年規劃,全區農村集體用餐食品安全總體實現了平穩可控。不過部分農村集體聚餐舉辦者食品安全意識淡薄等隱患依然存在,家宴中心建設步伐還需要進一步加快。

針對當前農村集體聚餐存在的食品安全隱患,根據部署,秀洲區將全面強化監管力度,通過進一步落實屬地責任制的要求,把農村集體聚餐食品安全工作作為全區食品安全監管工作的重點,納入年度考核,并落實分管責任及基層網格責任。同時,各鎮(街道)也將切實有序推進農村家宴中心標準化建設步伐滿足群眾需求,已建成標準化家宴中心的村(社區)則通過積極引導舉辦者進入家宴中心舉辦集體聚餐,嚴格落實家宴中心“一公約、二規范、五制度”的要求,切實加強家宴中心的食品安全工作。

在基層管理上,秀洲區將把食品安全特別是農村集體聚餐食品安全管理納入全科網格管理,通過定期對全科網格員開展食品安全以及公共衛生知識培訓,進一步提高其業務素質和工作能力。各鎮(街道)也將全面落實網格員責任,做好轄區內鄉村廚師的調查摸底、登記上報、食品安全宣傳及聚餐備案登記、聚餐食品安全指導等,實現農村集體聚餐食品安全管理重心下移、關口前置、責任落地,并通過將農村集體聚餐食品安全管理制度融入村規民約,構建更加緊密的農村集體聚餐食品安全風險防控體系。

農村集體聚餐的食品安全,家宴廚師是關鍵之一。對此,各鎮(街道)將通過全面調查摸底,督促鄉村廚師備案登記,建立鄉村廚師檔案,每年定期對鄉村廚師組織健康體檢,并會同市場監管、衛健等部門對鄉村廚師開展食品安全知識培訓。同時,將由區廚師協會制定出臺《秀洲區鄉村廚師計分評價辦法》,由各鎮(街道)、村對鄉村廚師實施計分,評價等級按紅灰黑進行設定,對列入“黑榜”的廚師禁止進入家宴中心從事餐飲服務活動。

另外,秀洲區還將對集體聚餐實施嚴格的報備制度,鎮(街道)食安辦負責指派人員對200人以上的集體聚餐進行現場指導,各鎮(街道)每年將轄區范圍內所有經申報備案的農村集體聚餐納入購買食品安全責任保險,并強化集體聚餐食品安全知識宣傳教育,切實營造良好的食品安全氛圍。因措施不落實、指導不到位而發生區域性、系統性食品安全事件或發生食品安全事件造成惡劣社會影響以及發生重大食品安全事故的,當地政府、相關部門和相關責任人將被依法依規追究責任。

秀洲區市場監管局相關負責人表示,通過建立落實秀洲區農村集體聚餐食品安全防控管理機制,秀洲區將切實加強農村集體聚餐食品安全工作,有效防止食品安全事故發生,確保全區食品安全滿意度始終保持較高水平。

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